五花肉用开水煮20分钟，取出用纸擦干水份，锅油烧热10分钟，将五花肉放入油锅炸微黄，切成薄片，青红椒切块，葱姜蒜切好备用。

大火将锅烧热，倒入玉米油，炒香葱姜蒜，倒入青红椒煸炒至青红椒变软即可。

加入五花肉煸炒片刻。调入少许生抽，少许盐炒均匀。

入碟。成品，在炒个青菜，开吃。

成品。