食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常腊鱼的做法步骤
-
1将腊鱼用清水泡一个晚上，用手掐能感觉鱼肉软了就算泡好了。然后剁成小块备用，块不能太大，大拇指大小最适合，一来比较入味，二来方便吃一个一块比较过瘾，呵呵。 -
2将青辣椒切成和鱼块大小的丁。洋葱切丝或块。大蒜切段。生姜和干辣椒切成末。 -
3倒入适量的大豆油，油温烧至八成热，将生姜辣椒放入爆一下，然后放入青椒和洋葱，放入一点点白糖，翻炒半分钟。 -
4将配料拨到一边，放入鱼块，在油中炸一下，炸到能见鱼色成金黄色最好，然后翻面煎（也可煎几秒钟翻一次，来回翻面，直到鱼色成金黄色）。 -
5将配料混在一起翻炒。开始加大蒜段，加点鸡精，喜欢吃耗油的也可放一点，翻炒均匀就可以啦。 -
6装盘吃饭咯，呵呵。
小窍门
1、腊鱼比较干，吃起来要软的话。可以用水泡一晚上第二天食用、或者将鱼剁成小块放在蒸汽锅（电饭煲）里蒸，我一般煮饭时放鱼块，饭好了鱼也软了2、腊鱼比较咸的话，就不用再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红薯花卷
- 鲜肉香菇白菜饺子
- 包菜炒肘肠
- 酱香素馅南瓜包子
- 酱烧青鱼
- 香菜拌莴笋丝
- 蒜蓉芦笋拌海参
- 冷卤溏心蛋
- 酱汁溏心蛋
- 一滴汤汁都不剩的西红柿炖牛腩
- 胡萝卜炒牛肉
- 自制油条丨金黄酥脆，做法超简单
- 红薯杂粮粥
- 芋头粑粑
- 西红柿豆腐炖蛋
- 粉条豆腐汤
- 豆芽炒豆腐皮
- 奥利奥酸奶盆栽
- 南瓜戚风蛋糕
- 鱼头平菇豆腐
- 花生核桃黑芝麻糊
- 土豆片洋葱木耳
- 黑胡椒土豆牛肉饭
- 白菜腐竹煲
- 南瓜土司
- 坐什么行什么的成语
- 坐什么观什么的成语
- 坐什么论什么的成语
- 坐什么起什么的成语
- 坐什么车什么的成语
- 坐什么重什么的成语
- 坐什么针什么的成语
- 坐什么雅什么的成语
- 坐以什么什么的成语
- 坐以待亡
- 坐以待旦
- 坐以待毙
- 坐冷什么什么的成语
- 坐冷板凳
- 坐卧不宁
- 始作燕子巾（宋·梅尧臣）
- 始作镇军参军经曲阿（魏晋·陶潜）
- 始入州谒宣尼庙二首（明·胡应麟）
- 始入白岳宿桃花洞天（明末清初·施闰章）
- 始兴南山下有林泉尝卜居焉荆州卧病有怀此地（唐·张九龄）
- 始兴江口别庆儒嘉诸侄（明·区大相）
- 始兴江口（明末清初·屈大均）
- 始兴江口（清·刘熊）
- 始兴舟中（明·汤显祖）
- 始兴舟中（明·钟芳）
- 始兴道中（清·严绳孙）
- 始冬寓目（明末清初·王夫之）
- 始冰（宋·刘克庄）
- 始凉夜坐（宋·刘攽）
- 始凉（宋·刘攽）
- 汽轮机运行与检修1000问/发电生产1000个为什么系列书
- 观复猫(史上无猫不传奇)
- 锅炉本体安装/电力施工企业生产岗位技术问答
- 班组日常工作管理/电网企业班组管理最佳实践丛书
- 我的妈妈(精)
- 尘缘
- 思想的软肋
- 不与自己对抗你就会更强大
- 你无与伦比的美丽(精)
- 印度(精)
- 数独游戏(共4册)/小小口袋书
- 花鸟画谱大观(上)/三希堂画谱
- 梅兰竹菊画谱大观(上)/三希堂画谱
- 人物画谱大观(下)/三希堂画谱
- 梅兰竹菊画谱大观(中)/三希堂画谱