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诗文
酱香咸面包
释义
食材明细
主料
金像高筋面粉
300克
酵母粉
3克
盐
2克
纯牛奶
240克
辅料
仲景香菇酱
适量
全蛋液
适量
酱香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酱香咸面包的做法步骤
1
食材称好备用。
2
盐倒入面粉中,酵母粉用温牛奶(分量内)融化倒入。
3
倒入余下的牛奶。
4
启动和面程序。
5
开始和面。
6
和成团后去掉搅拌棒,启动发酵程序。
7
发酵至两倍大。
8
面团平均分成两份,取一份擀成长条薄面片。
9
抹上一层香菇酱。
10
卷起来用手掌按扁。
11
用刮板从中间切开一分为二。
12
长条从中间再切一刀。
13
侧面向上从较粗的一端卷起来。
14
依次卷好放入8寸心形模具中。
15
再次发酵稍微变大(约40分钟),刷上一层全蛋液。
16
烤箱提前预热:上190度,下180度,放入烤箱中层。
17
烘烤25,出炉后脱模即可。
18
成品图。
19
组织绵软,酱香浓郁。
20
成品图。
小窍门
模具:屋诺8寸心形蛋糕模(紫色)
面包机:东菱DL—4706W全自动多功能云智能面包机。
烤箱:东菱DL—K33B家用独立上下控温33L烤箱。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/11/1 17:53:40