梅头肉剁碎。

洗干净。

切花。

将食材混合，加入耗油，盐，糖，鸡粉，搅拌均匀，备用。。

低筋面粉加入清水，揉搓直表面光滑。每种低筋面粉的吸水性都不一样，所以要看实际情况加减水的分量。可采取逐步加水的方法，慢慢揉搓至软硬适中的面团即可。

取一部分，搓成长条，用刀切成均匀的若等份。

杆成中间稍厚，边缘薄的饺子皮。

放肉。

对折。

往中间折起来三分之一，捏紧。

再往中间斜三分之一，捏紧。

如此类推，左右两边都是折三到四次最为合适。

稍稍整形，就可以了。

煮锅放入冷水，加入适量的盐和香油，大火煮开。

放入饺子大火煮开。

加入小半碗冷水，再次煮开（经过三次加冷水，再次煮开后，饺子刚好熟，口感最好，这是煮饺子的技巧哦）

煮开后再次放入半碗冷水，再煮开。（经过三次加冷水，再次煮开后，饺子刚好熟，口感最好，这是煮饺子的技巧哦）。

在煮饺子的同时不防再放点西兰花，一起煮，蔬菜是必不可少的哦！

摆盘。

漂亮吧。

小碗里加点香醋，酱油，辣椒酱，好吃的不要不要。