“自己研究出的做法。糊状口感更像蟹粉”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蟹粉蛋的做法步骤
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1鸡蛋在碗中打碎。
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2姜切末。根据鸡蛋多少。一般6个蛋需1/3小碗姜末。
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3在姜末小碗中倒入大半碗香醋。
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4在小碗中加入糖并用使其溶化与醋中。可明显在醋中尝出甜味为宜。
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5将姜醋全部倒入打好的蛋中并搅拌均匀。
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6起油锅，加入适量油，加热至7成热，将蛋倒入其中翻炒。
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7翻炒至半凝结糊状即可。
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