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诗文	地三鲜
释义	食材明细 主料 土豆 适量 青椒 适量 茄子 适量 辅料 糖 适量 淀粉 适量 辣椒粉 适量 生抽 适量 麻油 适量 豆瓣酱 少许 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 未知 难度 地三鲜的做法步骤 1 土豆洗净去皮切滚刀块，茄子留皮切滚刀，青椒切块。 2 土豆沥干水分（避免下油锅溅油），烧热油锅，五成热时下土豆炸，炸至金黄色捞出沥油。 3 待油锅热时下茄子块，同样炸至金黄色捞出沥油待用。 4 放入青椒块快速翻炒一会即可盛出。 5 锅中留少许底油，放入刚才的土豆青椒和茄子块，加少许盐和辣椒粉翻炒均匀。 6 提前配好调味汁（生抽，糖，淀粉，麻油少许，豆瓣酱少许没有可以不放）将调味汁倒入，迅速翻炒，上色后汁收差不多即可出锅。
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