食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
-
1鲤鱼一条，清洗干净，鱼比较大，鱼尾鱼鳍我都剪掉了。 -
2一分两半，两面各划几刀。 -
3加姜丝、料酒腌制十多分钟。 -
4面粉和玉米淀粉1:1拌匀。 -
5腌好的鱼两面拍上一层淀粉。 -
6平底锅多加点油，烧热，下鱼段不要动，煎至鱼定型。 -
7翻面，煎炸另一面。 -
8另一段鱼也同样煎好。 -
9另起锅，注油烧热，爆香葱姜。 -
10下煎好的鱼。 -
11加生抽、老抽、糖、醋、料酒。 -
12加热水，水量与鱼身齐平即可。 -
13中火烧至汤汁剩不到一半时把鱼翻面，尝尝汤汁味道，加盐调味，我喜欢咸中带点甜味，一定不要淡了，鱼咸一点好吃。继续中火烧至汤汁剩下四分之一左右。 -
14将烧好的鱼盛出，拼接外一起。 -
15撒上香菜末。 -
16大火烧开锅里的汤汁。 -
17浇在鱼身上即可。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 红烧冬瓜
- 家庭版糖炒栗子
- 手抓饼
- 炸小虾
- 红油猪蹄
- 软糯小南瓜
- 芹菜馅包子
- 红豆圆子
- 蓑衣黄瓜
- 小白菜火腿疙瘩汤
- 老汤牛腱子
- 紫菜鸡蛋炒饭
- 波浪花边奶油蛋糕
- 红枣核桃莲藕糊
- 花生酪
- 青椒胡萝卜炒鸡丁
- 山药小米豆浆
- 酸奶
- 南瓜八宝粥
- 火腿蔬菜炒鸡蛋
- 芫荽爆羊肝
- 肉末炖白菜
- 蒜蓉辣酱拌木耳
- 粉蒸肉
- 小葱煎豆腐
- 深根宁极
- 深根蟠结
- 深棕色用英语怎么说
- 深沟什么什么的成语
- 深沟固垒
- 深沟坚垒
- 深沟坚壁
- 深沟壁垒
- 深沟高垒
- 深沟高壁
- 深泥用英语怎么说
- 深深爱上你用英语怎么说
- 深渊什么什么的成语
- 深渊薄冰
- 深猷什么什么的成语
- 寄孙如心（明·刘崧）
- 寄孙子林白描芙蓉（明·刘崧）
- 寄孙子稷（宋·谢薖）
- 寄孙子进昆仲（宋·赵蕃）
- 寄孙学长孝思（宋·曾丰）
- 寄孙小隐（宋末元初·赵文）
- 寄孙尧峰把总（明·谢榛）
- 寄孙山人（唐·储光羲）
- 寄孙巨源（宋·刘攽）
- 寄孙徽州（明·杨士奇）
- 寄孙思和（明·陆深）
- 寄孙憨生（明·盛鸣世）
- 寄孙承卿时督蓟饷（明·李应兰）
- 寄孙挥使千户侯（明·程敏政）
- 寄孙景昭（明·王绂）
- 丝绸之路(精)
- 钟鼎茗香(4世襄旧物新赏)(精)
- 道山学海(苏州博物馆藏苏州中学历史名人书画精选集)
- 书谱序注疏
- 翠屏蓬瀛(翡翠山水创作与研究)(精)
- 艺术学界(第12辑)
- 福尔摩斯新传(Ⅰ面纱下的神秘侦探)
- 福尔摩斯新传(Ⅲ生死卷)
- 锦色无端
- 福尔摩斯新传(Ⅴ刀光鼠影)
- 福尔摩斯新传(Ⅱ繁琐集)
- 福尔摩斯新传(Ⅳ篡夺王位)
- 环境工程学(普通高等院校环境科学与工程类系列规划教材)
- 单车骑行完全攻略
- 有趣的安全标志(小小图标保安全父母与孩子一起读的安全书)