“鲜滑香甜，红泽醇厚。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
板粟鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅中段漂洗，放入加姜和料酒的沸水中淖水后捞出冲洗、沥水。 -
2板粟在表面划十字刀； -
3放在微波炉中高火打6分钟，中途依个翻次面； -
4剥去外壳； -
5放入沸水中煮五分钟左右捞出，削去内皮。 -
6多油烧至六七成热，倒入板粟； -
7过油后捞出。 -
8下鸡翅过油后捞出。 -
9留少油，小火倒入鸡翅、红烧酱油、蚝油翻炒均匀； -
10加水淹过鸡翅，大火烧沸； -
11打去浮沫，倒入板粟； -
12加盖中火烧十五分钟左右； -
13下大葱白； -
14大火收汁即可。
小窍门
误买了超市、经过冷冻储藏的板粟，虽要比市价便宜，但如同农贸市场发过水的，去壳、去皮困难。
使用的厨具：微波炉、煮锅、炒锅
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