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诗文	巧克力甜心
释义	食材明细 主料 面包粉 200克 低粉 50克 可可粉 15克 酵母 3克 盐 4克 细砂糖 40克 鸡蛋 40克 牛奶 125克 黄油 25克 耐烤巧克力豆 30克 辅料 表面装饰牛奶 少许 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 巧克力甜心的做法步骤 1 面包桶里加入高粉、低粉、巧克力粉、奶粉、酵母、细砂糖、盐。 2 粗略拌一拌，再加入牛奶和蛋液。 3 面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出比较厚的膜。 4 加入软化的黄油，继续揉面。 5 揉面程序结束后，检视面团，可以拉出比较薄的膜。 6 加入耐烤巧克力豆。 7 揉匀即可。 8 面团整理后放入发酵盆，置温暖处发酵至1.5-2倍大。 9 发好的面团。 10 排气后平均分为10份。 11 一一揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 12 取一份松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面，压薄底边。 13 自上而下卷起来。 14 稍按扁对折，尖角处错开点，不要完全重叠。 15 如图，切一刀，不要切到尖角。 16 外翻，长尖角在上，即为一个心形。 17 依次做好余下的面团，交错排放在烤盘上，相互之间留足空隙，放温暖湿润处进行最后发酵。 18 最后发酵好的面包。 19 刷一层牛奶，置预热好的180℃烤箱中层，上下火，烤15分钟左右。表面上色后及时加盖锡纸。 20 烤好的巧克力甜心。 小窍门 烘烤温度和时间仅供参考，具体根据自家烤箱脾性而定。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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