土豆营养价值：土豆：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。具有饱腹感，通便排毒作用。由于容易种植，我国正在大力推广！土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。很适合水肿型肥胖者食用！