食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烫面饼的做法步骤
-
1面粉里加一点点盐和(食用碱可加可不加)水烧到烫手就可以了(大概是六七十度)。把盐和面粉搅拌均匀，加入水和面。。(我用的是全麦面粉所以有点黑) -
2和成光滑的面团，常温下放半小时。 -
3把松弛好的面团，拿出来揉光滑。分大小 -
4拿一块面团擀成长条(越薄越好)然后刷油和撒上葱。 -
5卷起来收口朝上 -
6再次擀成长条状。继续刷一层油和放上一点葱。然后从一边卷起，收口朝下按扁。小心的擀成面饼 -
7锅烧热刷一层油，把饼坯放进去，煎至金黄，翻另外一面继续煎至金黄。再见的过程中不断拍打面饼，使他分层 -
8好了，开吃，层次分明喔
小窍门
面粉的吸水程度不同，应该自行调整。水不用烧开，有点冒小泡就可以了。
使用的厨具：平底锅
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