食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
桔开珍珠的做法步骤
-
1淡菜干洗净去除杂质，提前泡发。我是头天晚上泡的，淡菜干要用冷水泡十多个小时才能泡发。泡发好之后沥干水分，剁碎备用 -
2金桔拔开，拨成五瓣花状。（四瓣和六瓣也行，没有太高要求。）洗净备用 -
3江米提前泡好，我泡了三个多小时。沥干水分备用 -
4瘦肉剁成肉末备用 -
5午餐肉切小丁备用 -
6香菇剁碎备用 -
7姜和蒜剁碎备用 -
8瘦肉末里加一个鸡蛋，适量盐，适量生抽搅拌均匀 -
9依次加入姜末、蒜末、香菇碎、淡菜干、午餐肉搅拌均匀 -
10搅拌好的肉馅儿，用虎口挤成丸子，在江米中滚几圈，丸子外面全部粘上米 -
11把做好的丸子放入金桔皮里，放入篦子里。待全部做好后上火蒸，水开后四十小时关火。 -
12闷一会儿，盛出就可以了 -
13成品图
小窍门
1桔皮有一点点苦，蒸好的丸子底部稍微有点苦味，不过很轻，完全可以接受
2丸子用桔皮包着，不太容易熟，尽量多蒸一会儿。
2丸子用桔皮包着，不太容易熟，尽量多蒸一会儿。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
学生
- 芝麻小餐包
- 芝麻小面包
- 蒸酿辣椒
- 肉饼和汉堡
- 草莓蛋糕卷
- 猫爪棉花糖——萌爆你的眼球，和猫肉垫一样的手感哦~~
- 蒸酿油豆腐
- 炫彩甜甜圈——柔软香甜，美式咖啡的绝美搭配哦
- 辣拌萝卜干
- 蒜蓉辣椒酱
- 牛肉两吃
- 味增豆腐汤
- 高汤蛋丝面
- 南瓜片炒蛋
- 四季豆炒蛋皮
- 花胶孕妇月子汤--花胶的功效以及食用方法做法介绍
- 酸豆角炒腊鸡
- 减肥也得吃点肉—蒜苔炒肉
- 陶瓷锅煎饺子
- 红烧带鱼
- 炒细面
- 家常炖排骨
- 玉米面红枣馒头
- 【芝心鸡腿】晚餐来一点小资情调吧
- 油爆河虾
- 阴魂什么什么的成语
- 阵什么什么樯的成语
- 阵什么风什么的成语
- 阵列用英语怎么说
- 阵马什么什么的成语
- 阵马风樯
- 阶什么万什么的成语
- 阶什么什么花的成语
- 阶什么什么里的成语
- 阶什么庭什么的成语
- 阶前万里
- 阶前什么什么的成语
- 阶柳什么什么的成语
- 阶柳庭花
- 阶梯单价用英语怎么说
- 古意（明·赵完璧）
- 古意（明·邓云霄）
- 古意（明·邢侗）
- 古意（明·邱云霄）
- 古意（明·邹亮）
- 古意（明·郑学醇）
- 古意（明·陈子壮）
- 古意（明·陈履）
- 古意（明·陈荐夫）
- 古意（明·陈邦彦）
- 古意（明·陈鹤）
- 古意（明·韩上桂）
- 古意（明·韩殷）
- 古意（明·顾璘）
- 古意（明·黄衷）
- 超级大笨猫的小时候(超级大笨猫)(精)
- 现代传感器应用技术仿真与设计(机电类专业高等职业教育十四五系列教材)
- 小学数学(4上RJ2022秋漫画全彩)/教材帮
- 中国节日
- 手工布艺玩偶设计与工艺
- 故宫里的小神兽(7押鱼)(精)
- 人性的弱点全集+人性的优点全集(共2册)(精)
- 空气吉他
- C程序设计(第5版中国高等院校计算机基础教育课程体系规划教材)
- 万物大历史(世界是怎样被连接在一起的)
- 心理学真好用
- 太平长安(3完结篇)
- 华夏文脉(诗易书)
- 个人理财(初级第2版2022银行业专业人员职业资格考试初级应试指导教材)
- 孩子读得懂的哲学思维