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诗文 排骨焖土豆
释义
排骨焖土豆的做法

食材明细

主料
  • 排骨 500g
  • 土豆 500g
  • 红色水果椒 一只
辅料
  • 白砂糖 1勺
  • 红烧酱油 1勺
  • 八角 2个
  • 陈皮 适量
  • 肉桂 一个
  • 草果 适量
  • 香叶 三片
  • 姜片 3-5片
  • 料酒 1勺
  • 白芝麻 一撮
  • 花椒 适量
  • 五香 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

排骨焖土豆的做法步骤

  • 排骨焖土豆的做法步骤：1
    1
    排骨切块洗净，水烧开，加入姜片，料酒。排骨过水，去血水，去腥捞起沥干水分备用
  • 排骨焖土豆的做法步骤：2
    2
    锅内热油，放入白糖，炒化，融合。加入排骨，煎炸至金黄色
  • 排骨焖土豆的做法步骤：3
    3
    加入酱油，八角等配料，再次翻炒
  • 排骨焖土豆的做法步骤：4
    4
    加入开水，末过排骨，放少量盐，大火煮炖，不盖锅盖，炖10分钟
  • 排骨焖土豆的做法步骤：5
    5
    锅内水烧到一半的时候，将土豆平铺在排骨上。盖上锅盖，中火焖
  • 排骨焖土豆的做法步骤：6
    6
    待土豆变软，开始成熟，转小火，加入切好的滚刀片，红色果椒小火焖3分钟。
  • 排骨焖土豆的做法步骤：7
    7
    收汁儿不必太干，果椒生吃也可以，所以不必太软。出锅，撒上葱花，花椒，配色。既成一道色香味俱全的美食。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/10/29 15:34:17