“圣诞不烤鸡，也不烤火鸡，烤块肋排吃吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
圣诞烤肋排的做法步骤
-
1准备好肋排及水果蔬菜，注意搭配，红黄绿白，甜的鲜的均有。 -
2肋排放入老抽、盐、姜汁、糖、蚝油、啤酒腌制半小时以上。不要放太咸了，配合水果及甜椒的甜味。 -
3肋排放入烤盘，中层250度15分钟，注意别烤焦了。 -
4水果蔬菜切成块，不用太小，影响观感。 -
5腌排骨剩下的酱汁加蜂蜜，刷在肋排表面。蜂蜜浓度要高才会上色。 -
6橄榄油、糖、盐混合，刷在蔬菜水果上，入烤箱200度10分钟左右，烤至5成熟。重点关注西兰花，后期可关掉上火或加盖锡纸。 -
7将烤过的肋排和蔬菜水果，混合摆放在烤盘里，所有食材，再刷一次高浓度蜂蜜水，撒上胡椒粉，排骨上放少许黄油，中层200度烤15分钟左右，待肋排表面焦香取出。注意观察调节火候，别烤糊了。（家里没有罗勒叶，所以没加） -
8出炉，烤过的甜橙味道特别好。 -
9当然最美味的是肋排。
小窍门
肋排和蔬菜水果先分开烤，熟得比较均匀，色彩好控制，不容易烤焦。
使用的厨具：电烤箱
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