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诗文	烩麻食
释义	食材明细 主料 面粉 300克 辅料 土豆 2个 胡萝卜 半根 芹菜 1根 木耳、 适量 黄豆 50克 老豆腐 1小块 粉条 1小把 蘑菇 3片 韭菜 1小把 排骨汤 适量 十三香 适量 盐 适量 酱油 适量 葱 适量 黄花 适量 姜末 适量 咸鲜 口味 烩 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 烩麻食的做法步骤 1 准备食材，黄花木耳粉条用凉水泡软 2 面粉加水和成软硬适中的面团，加盖静置 3 食材洗净，土豆、胡萝卜、老豆腐蘑菇芹菜分别切丁，韭菜切段，准备葱、姜末，黄花、木耳切小 4 泡好的黄豆入开水锅煮熟 5 将面团擀成饼 6 折一下，切条 7 撒些面粉 8 左手拿一条面，右手揪花生大小的面用大拇指搓成空心状麻食（如图） 9 全部搓完撒些面粉以免麻食粘连 10 坐锅入油，烧热放葱、姜煸出香味，倒入切好的土豆、胡萝卜、芹菜丁 11 放黄花木、耳盐、酱油、十三香炒几分钟（中火），倒入排骨汤 12 放粉条、黄豆 13 放豆腐 14 烩菜成熟关火 15 煮锅入水烧开，下麻食煮熟后放入炒好的烩菜，稍煮调味 16 放韭菜即成，食用时可根据需要调辣子油和醋 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 主食   晋菜
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