正宗多子夏巴塔拖鞋面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
将揉面用的南瓜子、小米、黑芝麻和白芝麻拌在一起。
2
放入烤箱，250度，微波烤10分钟。
3
称取500g的T65小麦粉和10g的盐，拌匀。分次加入酵母液（酵母5g+100g水）和350g净水，使其充分吸收。
4
在面团成型之前，加入30g橄榄油。
5
烤好的南瓜子等取出后，立即倒入60g水中，使种子充分吸收水分。
6
再揉进面团里。
7
揉成光滑的面团后，铺上微湿的布，在温暖的密闭空间里进行第一次发酵：1小时30分钟。
8
第一次发酵结束后，分成四个小面团。铺上微湿的布，在温暖的密闭空间里，静置15分钟。
9
静置结束后，擀成圆形的面饼。
10
将超1/3一点的面团折起。
11
将面团原地翻面。
12
整理成长方形，用刷子将面团上打湿。
13
再铺上装饰用的各类种子。
14
烤箱提前预热240度，10分钟。之后在最下层的烤盘里倒入50克水（水浴法），再放入放有面团的烤盘。上下烤，240度先烤4分钟，再调至220度烤15分钟。
15
面包出炉后，用刷子刷上一层橄榄油。
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之后，放在架子上自然冷却。
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成品图

诗文	多子夏巴塔拖鞋面包
释义	食材明细揉在面里小麦粉 500g（T65）南瓜子 50g 小米 20g 白芝麻 10g 黑芝麻 10g 净水 350g（20度）辅料精盐 10g 安琪酵母 5g 净水 100g（溶解酵母用）橄榄油 30g 装饰用南瓜子适量小米适量黑芝麻适量白芝麻适量其他水 50g（水浴法）净水 60g（浸泡种子用）原味口味烤工艺十分钟耗时普通难度多子夏巴塔拖鞋面包的做法步骤 1 将揉面用的南瓜子、小米、黑芝麻和白芝麻拌在一起。 2 放入烤箱，250度，微波烤10分钟。 3 称取500g的T65小麦粉和10g的盐，拌匀。分次加入酵母液（酵母5g+100g水）和350g净水，使其充分吸收。 4 在面团成型之前，加入30g橄榄油。 5 烤好的南瓜子等取出后，立即倒入60g水中，使种子充分吸收水分。 6 再揉进面团里。 7 揉成光滑的面团后，铺上微湿的布，在温暖的密闭空间里进行第一次发酵：1小时30分钟。 8 第一次发酵结束后，分成四个小面团。铺上微湿的布，在温暖的密闭空间里，静置15分钟。 9 静置结束后，擀成圆形的面饼。 10 将超1/3一点的面团折起。 11 将面团原地翻面。 12 整理成长方形，用刷子将面团上打湿。 13 再铺上装饰用的各类种子。 14 烤箱提前预热240度，10分钟。之后在最下层的烤盘里倒入50克水（水浴法），再放入放有面团的烤盘。上下烤，240度先烤4分钟，再调至220度烤15分钟。 15 面包出炉后，用刷子刷上一层橄榄油。 16 之后，放在架子上自然冷却。 17 成品图使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

多子夏巴塔拖鞋面包的做法步骤