正宗香甜软弹的南瓜饼萌萌哒好吃不粘牙的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
将南瓜洗干净，去皮，切成小块，放入蒸锅中，隔水蒸熟。
2
蒸熟后将南瓜沥干水分（大致干就行），放入盆中，用勺子趁热捣成泥。
3
南瓜泥微量加入白砂糖，用勺子翻拌均匀。
4
加入玉米淀粉，继续翻拌均匀。
5
最后加入糯米粉，翻拌均匀。
6
用手揉成光滑的面团，（南瓜泥的湿度各家不一样，可以根据面团软硬适当增加或减少糯米粉的用量，光滑的面团略有硬度即可）
7
将揉好的面团平均分成25g到30g左右的小面团，搓圆备用。
8
用手指轻轻按压一个坑，包入适量的豆沙馅，封口再次揉圆，然后轻轻压扁。
9
用牙签压出三道线，120度左右，力度可以稍微大点，这样蒸出来轮廓明显。
10
压完三道线后，在侧面用牙签顺着三道线继续圧线，成形后，在顶部三道线交汇处加一个南瓜子，蒸锅铺上油纸，将塑好型的南瓜饼依次摆在蒸屉上。
11
锅中放入凉水，大火蒸8-10分钟左右。
12
蒸熟后，刚蒸好的南瓜饼水汽大，不要立即取出。放凉至少5分钟左右，这样做出来的南瓜饼不粘手和筷子。

诗文	香甜软弹的南瓜饼萌萌哒好吃不粘牙
释义	食材明细主料南瓜 250g 糯米粉 150g 玉米淀粉 40g 砂糖 40g 辅料豆沙适量甜味口味蒸工艺十分钟耗时简单难度香甜软弹的南瓜饼的做法步骤 1 将南瓜洗干净，去皮，切成小块，放入蒸锅中，隔水蒸熟。 2 蒸熟后将南瓜沥干水分（大致干就行），放入盆中，用勺子趁热捣成泥。 3 南瓜泥微量加入白砂糖，用勺子翻拌均匀。 4 加入玉米淀粉，继续翻拌均匀。 5 最后加入糯米粉，翻拌均匀。 6 用手揉成光滑的面团，（南瓜泥的湿度各家不一样，可以根据面团软硬适当增加或减少糯米粉的用量，光滑的面团略有硬度即可） 7 将揉好的面团平均分成25g到30g左右的小面团，搓圆备用。 8 用手指轻轻按压一个坑，包入适量的豆沙馅，封口再次揉圆，然后轻轻压扁。 9 用牙签压出三道线，120度左右，力度可以稍微大点，这样蒸出来轮廓明显。 10 压完三道线后，在侧面用牙签顺着三道线继续圧线，成形后，在顶部三道线交汇处加一个南瓜子，蒸锅铺上油纸，将塑好型的南瓜饼依次摆在蒸屉上。 11 锅中放入凉水，大火蒸8-10分钟左右。 12 蒸熟后，刚蒸好的南瓜饼水汽大，不要立即取出。放凉至少5分钟左右，这样做出来的南瓜饼不粘手和筷子。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜饼午餐晚餐
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香甜软弹的南瓜饼的做法步骤