食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
黄桃慕斯的做法步骤
-
1先准备海绵蛋糕材料 -
2大开一罐黄桃，把水沥出待用，黄桃放入料理机打成泥 -
3鸡蛋蛋黄蛋白分开 -
4蛋黄加入玉米油拌匀 -
5加入50g黄桃泥拌匀 -
6筛入低粉拌匀 -
7轻轻拌匀，不要过分搅拌 -
8蛋白分次加入白砂糖搅打 -
9蛋白打到全发 -
10取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀 -
11然后将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里 -
12用切拌的方法拌匀，倒入模具里，烤箱120℃预热烤一个小时左右 -
13下面做慕斯糊，两片半的吉利丁放冷水里泡软 -
14去50g黄桃水隔水加热，放入吉利丁融化 -
15吉利丁溶液倒入刚刚做蛋糕剩下的黄桃泥里拌匀 -
16淡奶油倒入无水无油的盆里，加入20g糖粉，打到七分发，因为黄桃很甜，所以这里的糖不多 -
17黄桃糊倒入淡奶油里拌匀 -
18搅拌均匀即成黄桃慕斯糊 -
19海绵蛋糕片成三片，这里用了两片即可了，把边上修剪一下放入模具 -
20倒入适量慕斯糊后放入第二片，然后倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏3个小时定型 -
21剩下的半片吉利丁泡软 -
22黄桃切片 -
23摆上花形到蛋糕上 -
24吉利丁加40g黄桃水隔水加热至融化 -
25用勺子将吉利丁水均匀的浇在蛋糕上，在入冰箱冷藏两个小时，取出后用电吹风在模具边上吹上几秒出模即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
生日
学生
- 蓝莓卷
- 冬阴功汤
- 辣白菜炒五花肉
- 泡椒花甲
- 黑木耳香菜鸡蛋汤
- 蒜香盐水杂菜
- 麻酱菠菜
- 红豆煎包
- 玫瑰米酒小汤圆
- 塔花口蘑
- 午餐肉酥皮卷
- 蔓越莓饼干
- 手抓羊排
- 草莓果酱
- 枸杞桂花茶
- 剁椒鱼头
- 银耳百合雪梨羹
- 炒鱼籽
- 酱椒鱼头
- 冷吃兔
- 美容茶
- 乌冬面
- 养生茶
- 养生生发饮
- #冬日暖汤#药膳鸡脚汤
- 词什么什么理的成语
- 词什么什么畅的成语
- 词什么什么直的成语
- 词什么什么瞻的成语
- 词什么什么简的成语
- 词什么什么绝的成语
- 词什么什么虚的成语
- 词什么什么赡的成语
- 词什么典什么的成语
- 词什么墨什么的成语
- 词什么悉什么的成语
- 词什么意什么的成语
- 词什么才什么的成语
- 词什么指什么的成语
- 词什么枝什么的成语
- 和兄鹤洲延绿堂诸公作（明·周瑛）
- 和先师宏智和尚五转位颂 五天银烛辉（宋·释慧晖）
- 和先师宏智和尚五转位颂 匣里青蛇吼（宋·释慧晖）
- 和先师宏智和尚五转位颂 深岩藏白额（宋·释慧晖）
- 和先师宏智和尚五转位颂 秦宫照胆寒（宋·释慧晖）
- 和先师宏智和尚五转位颂 金针去复来（宋·释慧晖）
- 和光亭二首（宋·郭印）
- 和光亭（宋·何耕）
- 和光亭（宋·郭印）
- 和光岳再游霁月溪（明·庄昶）
- 和光岳津字（明·庄昶）
- 和光岳（明·庄昶）
- 和光岳（明·庄昶）
- 和光洞（宋·方信孺）
- 和光洞（明·张诩）
- 薪酬契约参照点效应及其对中国高管行为的影响研究/安徽师范大学经管学术论丛
- 中国切片1900(精)
- 空之境界(上)
- 新编小学生必背古诗词128首
- 我为自己读书:青少年四堂必修课(全4册)/青少年励志(第2季)
- 世界 聪明屋·脑筋急转弯 全六册《幽默+奇思+欢乐+神机+足智+思维》
- (2020年)城乡规划原理/全国注册城乡规划师职业资格考试真题全析与命题预测
- 好孩子励志成长记（注音版）全10册 塑封
- 天一金融 公司信贷(初、中级适用) 2020
- 生命之光
- Let's Go To School 校巴卡片(200张)
- 你一定要知道的二十五史故事(1-4)
- 人一生要去的100个地方(1-4)
- 写给中国儿童的名人励志故事
- 儿童科学探索绘本（5册）