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诗文
韭菜鸡丝炒香干
释义
食材明细
主料
香干
300克
鸡丝
二两
韭菜
一把
葱
一段
姜
一块
蒜
五六粒
花椒
十几粒
干辣椒
五六个
杭椒
一个
猪油
适量
色拉油
适量
辅料
味极鲜生抽
一汤勺
蚝油
一汤勺
胡椒粉
1/3勺
鸡粉
半勺
盐
一点点
香油
几滴
料酒
一勺
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
韭菜鸡丝炒香干的做法步骤
1
香干改刀斜切,鸡肉切丝
2
韭菜切段
3
葱姜蒜切米
4
热锅凉油锅中放入一些色拉油和猪油,放入花椒小火煸香,煸香后捞出
5
然后放入干辣椒小火煸出香味
6
放入鸡丝炒散
7
放入葱姜蒜米和杭椒米还是小火炒出香味
8
放入香干煸炒一会在烹入一勺料酒去除香干的豆腥味
9
放入味极鲜生抽一勺,蚝油一勺,胡椒粉1/3勺,鸡粉半勺炒匀
10
然后放入韭菜放入一点点盐翻炒
11
炒至韭菜刚刚断生即好,快出锅时淋入几滴香油出锅
12
成品图
13
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/28 10:35:25