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诗文	干煸四季豆
释义	食材明细 主料 四季豆 适量 肉末 适量 蒜子 适量 姜米 适量 郫县豆瓣酱 1汤勺（可不放） 盐 适量 糖 一撮 鸡粉 半汤勺 料酒 1汤勺 味极鲜生抽 1汤勺 辅料 花椒 适量 干辣椒 适量 小香葱 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 干煸四季豆的做法步骤 1 准备处理好的四季豆和肉末 2 姜蒜切末干辣椒打湿切段和适量的花椒 3 锅中放油烧至六成热放入四季豆炸至虎皮色 4 炸至虎皮色捞出备用 5 炒锅放底油煸香肉末 6 然后放入蒜姜末小火煸香 7 然后放入花椒和干辣椒煸出香味后放入一汤匙的郫县豆瓣酱（不喜欢豆瓣酱味道的也可以不放）和料酒小火煸出红油 8 然后放入炸好的四季豆 9 最后调入一汤勺味极鲜生抽，一点点盐和一小撮糖，半勺的鸡粉撒一些小香葱末翻几下炒匀出锅 10 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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