食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤
-
1金针菇去掉根部，洗净备用 -
2五花肉纵向切长片 -
3再一分为二，每片大约5-6厘米长 -
4取一个肉片，卷一小绺金针菇 -
5卷好后用牙签固定，一半牙签就够了，也就是一根牙签可以固定两个肉卷 -
6依次做好余下的，码放在盘子里 -
7准备1大匙剁椒 -
8加1大匙蒸鱼豉油，1小匙糖，适量盐 -
9蒜切末 -
10锅里加1大匙油，凉油下蒜末，小火炸香 -
11连油带蒜末加到小碗里，搅拌均匀 -
12拌好的调味料浇在菜上，上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，再焖3分钟 -
13蒸好后取出 -
14撒点葱花 -
15锅里加1大匙油烧热，烧至冒青烟 -
16把热油浇在菜上即可
小窍门
剁椒和蒸鱼豉油都有咸度，盐要少加
使用的厨具：蒸锅
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