食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉丁烧豆腐的做法步骤
-
1豆腐划花刀，切成大小均等的小粒，备用 -
2锅烧热，不放油，直接放入五花肉粒，把油逼出一些后倒入料酒，生抽等 -
3这样就上好色啦 -
4接着加入热水，和豆腐粒，盐，鸡精 -
5待汤汁收一半时开盖用锅抖动，让豆腐在抖起的时候自动翻面，此时千万不要用锅铲，豆腐会很容易碎的。全部翻面后撒入胡萝卜碎，盖上盖接着焖至锅底汤汁滋滋响声变大时关火。此时不要忙着出锅，先揭开盖，撒上切碎的蒜叶再盖盖，利用热气把嫩蒜叶汽熟即可。 -
6出锅装盘撒上熟黑芝麻即可 -
7美美哒 -
8上桌开吃啦
小窍门
因为大蒜叶采自只有四五寸高的大蒜苗上，所以非常嫩，不宜放水中久煮
使用的厨具：不粘锅
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