食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川味卤肉饭的做法步骤
-
1准备好香料，装入卤料袋里（香料的种类可以按自家的喜好选用，不喜欢麻辣味的就可以不交花椒和干辣椒。靖丰平时用的主要是老姜、大蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、山奈、小茴香、香叶、桂枝、桂皮、陈皮这些。嫌麻烦的话可以直接用十三香之类的调料包） -
2五花肉冷水下锅，加少许料酒，煮开后撇去浮沫 -
3另起一锅水，加入需要卤的食材（想吃什么就卤什么，不过要注意各种食材卤的时间长短需要把握好）香料包、冰糖、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢卤，五花肉的话大概1小时到1个半小时即可 -
4卤好后让食材在卤水中静置半小时以上（浸泡冷藏后风味更佳） -
5准备好配料卤肉、洋葱、泡萝卜切碎玉米粒潮水煮熟生菜切丝、卤蛋切厚片(配菜可以根据自己的喜好选择哈） -
6摆盘再浇上热好的卤汁即可~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
午餐
晚餐
- 椰子奶油饼干
- 迷你小桃酥
- 珍选捞汁饺子皮
- 蓝莓卷心饼干
- 蜂蜜饼干
- 肉汤煨鸭
- 辣炒花蛤
- 可可大理石纹饼干
- 茴香猪肉水饺
- 自制凉皮
- 蛋白花生酥——香脆诱人，做法超Easy！
- 奶酪夹心巧克力派——可爱黑白配，简约又经典
- 芦笋浆和羊肚菌煎扇贝
- 汕头蚝仔烙——舌尖上的中国
- 煎武昌鱼
- 一杯香郁的桂花红茶
- 老北京鸡肉卷
- 韭菜猪肉蘑菇饺
- 舌尖上的中国2之萝卜饭
- 酸豆角炒鸡胗
- 蜜汁叉烧小餐包
- 剁椒韭苔炒鸡丝
- 玉米油桃酥
- 27的烹饪日记——红烧竹荪蛋
- 花菜肉片
- 略什么什么心的成语
- 略什么什么情的成语
- 略什么什么惮的成语
- 略什么什么斑的成语
- 略什么什么无的成语
- 略什么什么毛的成语
- 略什么什么班的成语
- 略什么什么睹的成语
- 略什么什么筹的成语
- 略什么什么计的成语
- 略什么侵什么的成语
- 略什么原什么的成语
- 略什么小什么的成语
- 略什么忌什么的成语
- 略什么攻什么的成语
- 兴化打克宾克宾如此答颂（宋·释德光）
- 兴化朱公大卿没于庚申岁既除丧矣其子彦寔过（宋·孙觌）
- 兴化沙溪驿题壁（宋·无名氏）
- 兴化湄州岛祠天妃还（元·贡师泰）
- 兴化益长老请赞（宋·释师范）
- 兴化簿叶思文吾乡老先生也比沿檄见访既别寄（宋·王十朋）
- 兴化见刘融斋先生还至欧家坊馆次寄内弟吴肇（清·范当世）
- 兴化道中（元·卢琦）
- 兴化道中（清·董讷）
- 兴化道中（清末民国初·林朝崧）
- 兴和道中（元·张养浩）
- 兴唐寺闻钟（宋·岳珂）
- 兴唐寺（唐·李白）
- 兴善寺贝多树（唐·张乔）
- 兴善寺（清·赵怀玉）
- 微观经济学(第2版清华经济学原理配套教材)
- 预防腐败/公共管理前沿丛书
- 刑事司法政策原理(中国法学前沿研究生教学参考书)
- 微型计算机硬件技术基础(高等学校计算机基础教育教材精选)
- 新股民操盘技术全集
- 高等学校网络工程专业培养方案
- 单片机原理及接口<第2版>应用指导
- 普通话口语表达与水平测试
- AutoCAD2010应用基础教程(第2版)
- 设计模式(重点大学软件工程规划系列教材)
- Web数据库技术及应用(计算机科学与技术21世纪高等学校规划教材)
- 计算机网络实践教程(计算机科学与技术专业实践系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 计算机英语(高等院校信息技术规划教材)
- 基础会计学习指导(第3版21世纪经济管理类精品教材)
- 基础会计学(普通高校经济管理类立体化教材)/基础课系列