“椰蓉与面包的完美演绎。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
椰蓉面包的做法步骤
-
1把鸡蛋，牛奶，白糖，盐，面包粉，酵母放面包机启动面团（面包）功能，一个程序下来在重复一次。和好后在面包机里发酵半小时。 -
2发酵面团时拌椰蓉馅。 -
3黄油微波炉加热溶化，加鸡蛋，白糖，搅拌均匀。 -
4加椰蓉拌均匀。 -
5面团发好排气后分均匀5份。 -
6擀开面团，成一个圆片，铺一层椰蓉馅。 -
7一边卷起，收口朝下。 -
8中间切一刀，顶相连。 -
9交叉扭成辫子花，两头在底下相捏住。 -
10做好后放抹了油的烤盘里，放烤箱里37度发酵1小时。 -
11放酵好后表面再涂一层鸡蛋与牛奶的混合液。170度中层10分钟。上层加一层锡纸，或加一层大烤盘，避免上色过重。我这是烤盘放在烤网上，上层在放上烤箱原装的烤盘。 -
12成品图。
小窍门
椰蓉馅剩下了放冰箱冷冻，下次继续用。
使用的厨具：电烤箱
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