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诗文
【粤菜】----罗定鸡球
释义
“粤菜,豉香浓郁,补虚养身,健脾开胃。”
食材明细
主料
鸡胸脯肉
300克
洋葱
200克
辅料
淀粉
10克
酱油
10克
五香粉
5克
姜
3克
豆豉
40克
花生油
50克
蚝油
10克
白砂糖
5克
盐
2克
清水
20ml
咸甜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
罗定鸡球的做法步骤
1
鸡胸肉切成2厘米见方的肉丁。
2
放入碗中加入调料A。
3
抓匀腌制5分钟。
4
洋葱洗净切条。
5
姜切丝,豆豉切碎。
6
锅中下油,放入洋葱。
7
炒至五成熟。
8
放入腌制好的鸡肉。
9
加入姜,豆豉。
10
翻炒均匀。
11
再放入酱油,蚝油,白砂糖,盐,清水翻炒均匀。
12
盖盖转小火焖5分钟出锅即可。
小窍门
鸡肉炒制前一定要提前腌制入味。
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更新时间:2026/10/26 1:29:05