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诗文 土豆炖茄子
释义
土豆炖茄子的做法

食材明细

主料
  • 土豆 适量
  • 茄子 适量
  • 青椒 适量
  • 西红柿 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 适量
  • 植物油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

土豆炖茄子的做法步骤

  • 土豆炖茄子的做法步骤：1
    1
    土豆去皮洗净切成稍小一点的滚刀块
  • 土豆炖茄子的做法步骤：2
    2
    茄子去蒂清洗干净切成大滚刀块
  • 土豆炖茄子的做法步骤：3
    3
    西红柿洗净去皮切成大块
  • 土豆炖茄子的做法步骤：4
    4
    青椒洗净去蒂和种子切成块
  • 土豆炖茄子的做法步骤：5
    5
    葱花、姜片、蒜片切好，八角两瓣备好
  • 土豆炖茄子的做法步骤：6
    6
    五花肉片切好
  • 土豆炖茄子的做法步骤：7
    7
    热锅加油把五花肉煸香出油，葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅
  • 土豆炖茄子的做法步骤：8
    8
    倒入土豆和茄子翻炒均匀让茄子充分吸进油
  • 土豆炖茄子的做法步骤：9
    9
    放入西红柿炒至出番茄汁
  • 土豆炖茄子的做法步骤：10
    10
    加入适量的清水中小火炖制
  • 土豆炖茄子的做法步骤：11
    11
    汤汁还剩三分之一的时候加入适量的盐
  • 土豆炖茄子的做法步骤：12
    12
    放入青椒改大火翻炒收汁，炒至青椒断生关火加少许鸡精调味即可
  • 土豆炖茄子的做法步骤：13
    13
    成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/10/27 3:52:31