食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒海鲜的做法步骤
-
1把虾仁剥好，用少许盐，半勺黄酒腌制十分钟，腌制时可以放到冰箱里，再继续准备其他食材 -
2花哈开水锅汆水，放一勺多黄酒，青葱，老姜片，开锅后就倒出来沥干水分 -
3把空壳的一边拧下来扔掉，剩下有肉的一半备用 -
4准备好辅料 -
5先放一部分洋葱，姜片以及辣椒，爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变白 -
6倒入花哈，一起煸炒一分多钟，锅边再围入一勺黄酒继续煸炒，把水汽煸干 -
7倒入辅料，加适量盐，翻炒一分钟倒入一勺生抽 -
8起锅前放入蒜苔，适当煸炒下就出锅
使用的厨具：炒锅
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