食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蜂蜜红豆卷的做法步骤
-
1酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！揉团醒十分钟后，再揉成光滑的团（因为前面发过和面的方法） -
2红豆洗干净，提前泡十小时，再入蒸锅蒸30分钟，取出控干水分！ -
3用白糖，蜂蜜，胡麻油拌匀腌两小时，（为了入味）（要先做红豆，最后发面） -
4面擀成长条（如图） -
5撒面粉（因为蜜豆有糖水，撒点干面，糖水就吸收了），把2分之一的蜜豆！放在2分之一面皮上面（如图） -
6把有蜜豆的面皮卷起来到中间的位置（如图） -
7再把剩余的蜜豆，放在另外一半面皮上，再卷起来！（如图） -
8两个卷中间抹水，粘在一起！一切两段，两头口子捏紧！ -
9放入蒸屉上面发二十分钟左右！ -
10醒发过的面卷发到一般大时，放开水锅中，蒸二十分钟后关火??焖一两分钟后，再打开盖子！取出晾凉切块！ -
11切块装盘啦?? -
12明天早上儿子女儿的早餐啦??
小窍门
面皮不要擀的太薄，以免影响醒发的效果！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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