食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香酥鸡排的做法步骤
-
1鸡肉处理干净并将其切成1厘米厚度的大块 -
2用刀背斩松肉质 -
3就像这样子的 -
4加入生粉、胡椒粉、盐、料酒、蛋清一点点抓匀腌制15分钟 -
5鸡蛋打散，另取一盘倒入面包糠 -
6低粉2勺加生粉1勺拌匀 -
7腌制好的鸡胸肉均匀的裹上粉 -
8再裹上蛋液 -
9再粘满面包糠 -
10全部鸡胸肉都粘好后静置5分钟 -
11起油锅，比平时炒菜时多一点点 -
12下入鸡胸肉，煎至金黄色 -
13煎好一面后翻煎另一面 -
14煎好的鸡排撒上辣椒面，或者蘸沙拉酱、番茄酱都会很好吃的哦 -
15成品图 -
16成品图
小窍门
想吃辣的小伙伴在腌制的时候也可以加点辣椒面进去哦
加入蛋清是为了让肉质更好的锁住水份，吃起来就不柴，蛋清就是那一个鸡蛋里面倒出来的一点点就好
加入蛋清是为了让肉质更好的锁住水份，吃起来就不柴，蛋清就是那一个鸡蛋里面倒出来的一点点就好
使用的厨具：不粘锅
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