1泡发木耳前的时候，第一次最好手去搓洗四五遍后再去泡，不然很容易一起把脏的水也泡进去。
2泡木耳的水一定要用凉水，煮好的木耳也一定要用凉水过一下，煮的时间2分钟便可，这样的木耳才会爽脆。
3大家没有花椒油的，可以直接拿花椒炸油淋于木耳上面。