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诗文
炸茄盒
释义
食材明细
主料
茄子
适量
猪肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
植物油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
生粉
适量
淀粉
适量
面粉
适量
蚝油
适量
鸡蛋
适量
香油
适量
清水
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炸茄盒的做法步骤
1
猪肉肥三瘦七剁成泥
2
盆中加盐,鸡精,料酒,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,清水
3
葱,姜切末放入肉馅中
4
顺一个方向搅拌上劲
5
茄子洗净切成茄夹
6
放入肉馅儿轻捏均匀
7
茄夹码好备用
8
调糊,面粉1:3淀粉加点生粉加一个鸡蛋适量的清水调成糊状(用筷子挑起成线状,不能大稀)
9
热锅加油,油温六成热,茄夹蘸匀面糊开始炸制
10
炸至金黄即可捞出控油装盘(也可以待油温继续升高复炸一遍)炸茄盒请大家参考!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/10/25 10:15:27