食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱油饼的做法步骤
-
1面粉中加温水和成面团，饧10分钟。 -
2把葱摘洗干净。 -
3切成碎末。 -
4把葱、盐、胡椒粉、花生油放入碗中，拌匀。 -
5把面揉匀稍饧。 -
6擀成长方形薄片。 -
7撒上葱油馅。 -
8从内测向上卷起。 -
9边抻边卷起来。 -
10揪成均匀大小的剂子。 -
11把两头捏紧。 -
12用手按扁。 -
13擀成5毫米厚的饼坯。 -
14平底锅放少许油。 -
15放入饼坯。 -
16一面定型后翻过来再煎另一面。 -
17煎到两面成金黄色即可。 -
18把烙好的饼都放到盘子里，就可以吃了。
小窍门
和面时水要慢慢地分次加入，以便能更好地掌握用水量，面一定要和得软些做出来的饼才好吃。
2.煎饼时要用小火，以免烙糊了。
2.煎饼时要用小火，以免烙糊了。
使用的厨具：平底锅
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