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诗文	油泼面
释义	食材明细 主料 面粉 适量 油菜 1棵 葱 适量 蒜 2瓣 辅料 植物油 适量 生抽 适量 醋 适量 盐 适量 辣椒粉 适量 红辣椒 1个 花椒 少量 微辣 口味 其他 工艺 半小时 耗时 简单 难度 油泼面的做法步骤 1 适量面粉，温水和面，醒几分钟，使面团变光滑 2 把面团擀平，越薄越好 3 用刀切成面片 4 油菜掰好洗净待用 5 煮锅放水，烧开，下入面片 6 面片差不多熟了，放入油菜稍微烫一下 7 把面片和油菜捞出，用冷水过一下 8 葱切丝，蒜切沫，放到面上，同时放入三勺生抽，两勺醋，一点点盐再把一勺辣椒粉，切碎的红辣椒放到最上面 9 炒锅放适量油，油热，放入几粒花椒，炸香，把花椒捞出不要。把油直接浇到辣椒粉上，嗞拉嗞拉的响，香味就出来了 10 成品 11 还可以加点煎好的肉片 12 搅拌更入味，还没来得及拍照女儿先吃了一半了 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 面条   陕西菜
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