先准备拌面的配菜，洗洗切切的我就不唠叨啦，但是大家要少弄些啊，别象我眼睛大肚子小的切一堆，中间黄色的是鸡蛋加一勺水淀粉搅匀摊成蛋皮切丝，金针蘑要提前焯熟。

然后准备炸酱的料，香菇切丁，葱姜切茉，肉馅带点肥的炸酱才香。

煮面我也不啰嗦了，相信大家都会的，切面，挂面，手擀面随意，我选的是宽面，煮完过凉待用。

热锅凉油下肉馅翻炒至变色，加入葱姜茉，料酒，生抽，五香粉，鸡精。

加入香菇丁

等香菇出水变软倒入酱炒匀即可，酱跟据自己喜欢好选择，如果酱干可以添加适量清水，我用的是东古的一品鲜黄豆酱。

面捞出控水装盘，上面码上配菜，再拌上炸好的香菇肉酱就完成了。

开吃吧，然而你们并没有看到面，都怪我配菜放的太足啦??