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诗文	炸茄夹
释义	食材明细 主料 茄子 3个 猪绞肉 300g 鸡蛋 1个 生姜 适量 香葱 适量 辅料 生抽 2勺 料酒 1勺 盐 1/2匙 花椒粉 适量 生粉 适量 食用油 适量 微辣 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 炸茄夹的做法步骤 1 准备好所有材料。香葱去根、去老叶、洗净，生姜去皮，之后切末。 2 将葱末、姜末和猪绞肉，加上调味料混合拌匀。 3 茄子去蒂、洗净后斜切大段，并从中间划开，不切断。 4 将拌好的肉馅塞入茄夹中。 5 将塞好馅儿的茄夹裹上生粉，同时加热油锅。 6 油热后，将火调成中火，放入茄夹进行煎炸。 7 将煎熟的茄夹拣出，放在厨房用纸上吸去多余的油。 8 滤过油后的茄夹，蘸着泰式甜辣酱很好吃??哦～～ 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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