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诗文	自制鱼豆腐
释义	食材明细 主料 巴沙鱼柳 2块 辅料 葱片 适量 姜片 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 鸡精 适量 生粉 适量 蛋清 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 自制鱼豆腐的做法步骤 1 巴沙鱼柳去除筯膜切成小块，加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。 2 用原汁机多搅拌几次成泥状。 3 根据鱼肉多少加入一至两个蛋清，加入生粉（鱼肉与生粉约10：1的比例） 4 搅拌均匀。 5 取方形容器一个，涂上一层油。 6 把鱼肉泥平铺在盘中。 7 盖上保鲜膜放入蒸锅内，等锅上汽后再蒸15分钟左右。 8 晾凉以后脱模切成块。 9 锅中放入适量油，6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。 10 做法是不是很简单呢？自制的鱼豆腐，鱼肉多多，再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了，你get了吗？ 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 小吃
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