食材明细
- 葱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
豉油鸡的做法步骤
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1优质鸡一个，2-3斤重，用盐腌制3小时
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2葱头爆香，放入生姜，生抽，老抽，蚝油，八角，料酒，罗汉果，白糖，鸡粉，加适量水，大概去到鸡的三分之一，煮开转小火，放入整鸡盖上锅盖，小火翻面均匀煮透约40分钟，
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3熟制8成晾干至冷却，砍件入盘，剩下的汁可以装起来
小窍门
鸡的选购最关键，入味、嫩滑是火候的掌握关键
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 锅贴
- 红烧秋刀鱼
- 凉拌麻辣土豆
- 南瓜碗糕
- 牙签肉
- 椰蓉面包
- 南瓜糖包
- 豆角炒酸菜
- 蘑菇包
- 香蕉雪梨果汁
- 鱿鱼炒棱瓜
- 酸辣土豆丝
- 豆腐胡萝卜丸子
- 家常烧黄花鱼
- 泡椒墨鱼仔
- 虫草花蒸鸡
- 红极参烧丝瓜
- 水煮千张
- 奥尔良炸鸡中翅
- 咸蛋苦瓜
- 酱油菜饭
- 珍珠菇烩芹菜腐竹
- 紫米三明治
- 茄盒
- 清拌苦瓜
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- 众什么捧什么的成语
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- 赠少年（唐·温庭筠）
- 赠少年（明·徐熥）
- 赠少年（清·吴雯）
- 赠少府（宋·释德洪）
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