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诗文	鱼香肉末豆腐
释义	食材明细 主料 老豆腐 适量 红葱头 适量 肉末 适量 姜 适量 蒜 适量 辅料 酱油 适量 生抽 适量 香醋 适量 豆瓣酱 适量 糖 适量 料酒 适量 鱼香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鱼香肉末豆腐的做法步骤 1 老豆腐洗净，切块，放入水中煮3分钟左右，捞出备用。 2 红葱头和大蒜切碎，生姜切末。 3 酱油，生抽，香醋，糖适量调成碗汁备用。 4 炒锅烧热，倒油，放入肉末翻炒。 5 当肉末的水分炒干后，加入适量料酒炒匀。 6 加入葱，姜，蒜和豆瓣酱，炒匀。 7 放入豆腐，倒入调好的碗汁，稍煮片刻即可。 8 出锅，撒少许葱花。 小窍门 调料已含盐，根据自己的口味加或不加盐。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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