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诗文	冬笋烧排骨
释义	食材明细 主料 冬笋 适量 排骨 适量 辅料 八角 适量 老抽 适量 香葱 适量 盐 适量 香菜 适量 大蒜 适量 糖 适量 鸡精 适量 桂皮 适量 辣椒 适量 其他 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 冬笋烧排骨的做法步骤 1 新鲜冬笋剥去外衣 2 冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5-10分钟，去除大部分草酸和涩味。 3 买回排骨切块（我买的排骨他们只斩断骨头却没有分出来，想着这自己能做也就不再麻烦别人了。嘿嘿） 4 锅里烧热油下生姜炒下，下排骨炒。 5 放八角桂皮辣椒炒。 6 炒到排骨微黄放老抽。 7 加入开水没过排骨（捞出血沫）。 8 放入香葱香菜大蒜糖。 9 煮至剩一半水加入焯过水的冬笋。低火焖至水将干放盐鸡精调味即可。 10 装盘开吃咯！排骨乐宝可以啃七八块，还很喜欢吃这里面的冬笋嫩嫩的脆脆的。（提示冬笋性寒小孩不易多食！） 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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