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诗文	无油无牛奶蛋糕
释义	食材明细 主料 低筋粉 120g 鸡蛋 4个 糖 蛋黄20g+蛋白20g 辅料 黑白巧克力 适量 香精 两滴 红曲米粉 6g 原味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 无油无牛奶蛋糕的做法步骤 1 模具抹上一层油。烤箱预热上下175 2 蛋白分三次糖先速度打出粗泡 3 打出粗泡加人香精或者柠檬汁 4 打至硬性发泡状态。这是打发好的状态 5 蛋黄加20克糖用打蛋器打 6 打至颜色变浅膨胀状态 7 把蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀 8 这是翻拌好的状态 9 筛入低粉和红曲粉 10 翻拌均匀 11 蛋糕糊装入裱花袋 12 挤在抹油的模具中九分满 13 烤箱预热好的温度。上下火30分钟 14 考好了出炉立马倒出来放凉 15 黑白巧克力隔水融化后开始发挥天马行空的想象力吧 16 成品观赏 17 成品观赏 18 成品观赏 小窍门 喜欢甜的可以适当加一点。我不爱甜。这个糖的量刚刚好！ 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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