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诗文	如意卷
释义	食材明细 主料 肉末 适量 辅料 葱 三根 姜 适量 鸡蛋 两个 料酒 一茶勺 盐 一茶勺 糖 一茶勺 酱油 一茶勺 香油 两茶勺 胡萝卜 半根 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 如意卷的做法步骤 1 姜葱切碎 2 胡萝卜切末 3 将葱，姜，胡萝卜放入肉末中 4 加入料酒，酱油，香油，盐，糖。用筷子搅拌均匀。【糖不要过多，主要以咸为准，糖只是用来加鲜味】 5 鸡蛋打碗，筷子搅拌均匀，搅拌到蛋跟蛋清融合，露出诱人的金黄色即可 6 上不沾平底锅，锅底刷一层油 7 鸡蛋煎平，翻面，直到两面金黄。起锅 8 在蛋面铺上一张海苔【做寿司都有用的哪种，某宝有卖的，不贵】 9 在海苔上抹上事先做好的肉末 10 卷起来 11 再卷另一边 12 放到盘中，入蒸锅，中火蒸15分钟起锅 13 切片，完成。 小窍门 卷起来的部分很重要，不能用力，但要卷紧，不然不成形。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小吃   下午茶
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