“摘抄自热情元江”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
傣味凉拌土豆丝的做法步骤
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1土豆大的一个就可以，小的俩个，去皮洗干净。把菜准备好。 -
2胡萝卜切丝
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3土豆切丝
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4烧热水，水沸。
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5下土豆丝，也可以一起下胡萝卜丝，胡萝卜丝可以生吃，看个人喜欢，可下可不下。
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6煮2至3分钟起锅，下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长，影响口感。
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7小米辣，大蒜，芫荽切碎。
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8土豆丝胡萝卜丝拿大点的容器装上，方便搅拌。下大蒜小米辣芫荽，单山沾水，芝麻油，花椒油。一个半柠檬挤成汁拌入。加盐要小心，因为沾水里面有盐了。
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9拌匀，剩下半个柠檬做装饰。
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10完工开饭了。其实冰过更好吃，酸辣开胃。
小窍门
全部还原小编的做法，其实做这道菜很多元江人都放点炒过的碎花生更好吃。提示，千万不能放辣椒油，一放味道就变了。
使用的厨具：平底锅
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