温水中泡粉丝。

准备适量姜末和多量蒜末。

扇贝洗干净后，将肉取下，在碗里腌制片刻，放少量食盐，适量料酒和姜末。

将泡好的粉丝放入洗干净的贝壳内铺底。

再将腌好的肉放在粉丝上。锅中清水烧开后，放入蒸5～7分钟。

同时另一锅中倒入热油，油热后放蒜末姜末炝炒，放适量白砂糖，生抽，蚝油，两滴醋，适量食盐。（如果太干可以加少许清水一起熬制，在出锅时可放葱末和红椒末，依据个人口味而定）

将蒸好的扇贝从锅中取出，浇上熬制好的蒜蓉汁。

鲜嫩美味，立即食用！