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诗文	芒果桂花慕斯
释义	食材明细 主料 动物奶油 250g 芒果肉 150g 糖桂花 80g 吉利丁粉 9g 辅料 水 250g 甜味 口味 其他 工艺 数小时 耗时 普通 难度 芒果桂花慕斯的做法步骤 1 芒果打成芒果泥 2 动物奶油加适量糖粉打发成流动性 3 芒果泥加入奶油中拌均匀 4 吉利丁粉5g加少许水隔水融化 5 吉利丁液加入奶油中搅拌均匀放入六寸模具，放入冰箱冷藏凝固 6 80g糖桂花 7 加250g饮用水煮开后大约煮3分钟 8 趁热把4g吉利丁粉加入桂花水中搅拌融化 9 桂花水温度低于30度时倒入芒果慕斯中放入冰箱冷藏4小时以上 10 成品。冷藏了大概3个小时女儿就要求要吃了，提前拿出来了 11 成品。只能说桂花慕斯真心好吃，桂花香味特别浓郁。 12 成品 13 成品 14 成品 所属分类： 烘焙   下午茶
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