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诗文	酸辣鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡腿 适量 辅料 青椒 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 生姜 适量 鸡精 适量 料酒 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 酸辣 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酸辣鸡丁的做法步骤 1 鸡腿去骨，切成丁。 2 加盐，鸡精，料酒，鸡蛋抓匀。 3 再加点淀粉抓匀腌制半小时。 4 热锅冷油，把鸡肉炸成金黄色。 5 捞出沥干油待用。 6 青椒切丁。 7 炸鸡肉的油留点在锅里，煸香花椒。 8 把青椒丁，干辣椒倒进一起炒变色。 9 把鸡肉倒进，加盐，鸡精，醋炒匀就可以。
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