食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒花甲的做法步骤
-
1花甲在清水中泡浸一两个小时 -
2姜、葱、红椒切段，蒜头切碎、豆豉冲水后剁成小粒
-
3锅内烧开水后加入一勺料酒，放入花甲焯水直至花甲全部呈开口
-
4将焯过水的花甲用清水冲洗一下，然后捞出备用
-
5锅内留一点油，下入姜、蒜和豆豉炒出香味
-
6放入焯过水的花甲，调入两勺生抽、几滴老抽，一点盐，一点鸡粉，一勺香辣酱翻炒均匀
-
7加入半碗淀粉水烧开后焖一下，再加入葱段和红椒段炒至断生
-
8成品图
-
9成品图
小窍门
1、花甲可提前两个小时泡清水中去除泥土
2、焯过水的花甲冲洗或下锅翻炒时轻轻翻动即可，这样花甲肉才不会掉出来
3、最后可大火收汁，让花甲肉裹上一层汤汁吃起来更有味道
2、焯过水的花甲冲洗或下锅翻炒时轻轻翻动即可，这样花甲肉才不会掉出来
3、最后可大火收汁，让花甲肉裹上一层汤汁吃起来更有味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 家常葱油饼
- 草莓吐司盏
- 大蒜炒牛肉
- 凉拌鸡丝
- 青菜咸肉煮饭
- 玉子豆腐炒虾仁
- 杏鲍菇干切牛肉炒辣椒
- 酸甜虾仁
- 发面油酥饼
- 油圆
- 小米拌饭(懒人版)
- 糖醋土豆片
- 家烧石斑鱼
- 肉丝炒洋葱
- 南瓜红薯玉米粥
- 牛奶花生蜂蜜浆
- 七彩拌饭
- 青椒炒肉丝
- 情人节玫瑰花
- 黄金饼
- 米饭披萨
- 白灼笔管鱼
- 火腿鸡蛋炒饭
- 冰皮薯饼
- 米饭杀手地三鲜
- 万什么什么差的成语
- 万什么什么已的成语
- 万什么什么巷的成语
- 万什么什么巾的成语
- 万什么什么府的成语
- 万什么什么归的成语
- 万什么什么当的成语
- 万什么什么征的成语
- 万什么什么心的成语
- 万什么什么息的成语
- 万什么什么患的成语
- 万什么什么情的成语
- 万什么什么愁的成语
- 万什么什么意的成语
- 万什么什么户的成语
- 题任城太白酒楼（清·嵇曾筠）
- 题任士安葬亲诗卷（元·曹伯启）
- 题任处士刱资福寺（唐·鱼玄机）
- 题任处士幽居（唐·朱庆馀）
- 题任处士幽居（唐·窦巩）
- 题任宏器思亲卷（明·何景明）
- 题任少监百马图（明·守仁）
- 题任明府思亲楼卷用定山韵（明·陈献章）
- 题任月山圉人调马图（明·袁华）
- 题任月山瘦马图（明·王绂）
- 题任月山饮饲图（明·王鏊）
- 题任氏传德集（宋·贺铸）
- 题任生山水（明·杨士奇）
- 题任生水南山房（明·林鸿）
- 题仿倪迂画（明·董其昌）
- 从一到无穷大 科学中的事实和臆测 纪念版
- 长江经济带城市水资源包容性可持续力及耦合协调机制研究
- 守望雪山精灵 滇金丝猴科考手记
- 愿望年糕店 丢失的运动鞋
- 新托业全真题库PART1234567套装全3册
- 分子生物学（第三版）
- 基础化学实验实训（第2版）
- 民间文献与明清两湖乡村赋役征收实态研究
- 平台零售运营管理决策：模型与方法
- 中国作物种质资源科学调查与研究报告·广西卷
- 中国土壤流失方程
- 公关策划学（第三版）
- 高级运筹学（第二版）
- 广西北海侨港镇越南婆湾岛归侨疍家话调查与研究
- 老子 全本·全注·全译