食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手指饼干的做法步骤
-
1蛋黄3个、细砂糖20克倒入大碗中，加入几滴香草精；
-
2用打蛋器搅打均匀；
-
3筛入35克低筋面粉；
-
4用橡皮刮刀翻拌均匀；
-
5另取一盆，加入蛋白2个，分三次加入35克细砂糖，用电动打蛋器高速打至九分发，即硬性发泡（拉起打蛋头，盆内蛋白可以拉出直立不倒的蛋白尖）；
-
6往蛋黄糊中加入一半打发蛋白；
-
7用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀；
-
8然后再筛入另外35克低筋面粉；
-
9用橡皮刮刀翻拌均匀；
-
10加入另一半打发蛋白；
-
11再次以不规则方向翻拌均匀；
-
12将面糊装入裱花袋，配中号圆口花嘴；
-
13将面糊在烤盘中挤出均匀的长条状；
-
14烤箱预热，上下火180度，中层，10-15分钟，至颜色稍带焦黄即可，熄火后余温再焖10分钟左右。
小窍门
此款饼干的质地很松软，因为组织很膨松有大量空洞，所以出炉冷却后要马上密封保存，否则很容易因为吸收空气的湿气而变得过于绵软。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
零食
- 番茄炒茄子
- 南瓜米粥
- 玉米瘦肉粥
- 老玉米南瓜粥
- 土豆鸡丁
- 双椒丝瓜
- 香卤鹌鹑蛋
- 辣椒蒸茄子
- 紫菜蛋花汤
- 【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵
- 【巧克力水果蛋糕】--- 充满爱之味的生日蛋糕（附裱花步骤）
- 苋菜汁炸酱面
- 风干萝卜
- 暖姜奶茶
- 萝卜蒸咸鱼
- 全麦葡萄干司康
- 竹笋炒肉
- 洋葱茶树菇
- 洋葱炒芹菜
- 搅团鱼鱼
- 洋葱拌木耳
- 蒜香苋菜
- 酸菜白肉火锅
- 陈醋渍西瓜皮
- 土豆烧排骨
- 琼台玉阁
- 琼堆什么什么的成语
- 琼堆玉砌
- 琼岛什么什么的成语
- 琼岛春云
- 琼府什么什么的成语
- 琼府金穴
- 琼林什么什么的成语
- 琼林玉枝
- 琼林玉树
- 琼林玉质
- 琼枝什么什么的成语
- 琼枝玉叶
- 琼枝玉树
- 琼楼什么什么的成语
- 挽崇宪靖王诗（宋·虞俦）
- 挽崇清陈侍郎五首（宋·王迈）
- 挽崇滚弟（明·黄公辅）
- 挽崔丞相三首（宋·刘克庄）
- 挽崔亚卿父（明·韩雍）
- 挽崔嘉彦二首（宋·朱熹）
- 挽崔彦晖母赵夫人（元末明初·张昱）
- 挽崔舍人 其一（宋·李处全）
- 挽崔舍人 其二（宋·李处全）
- 挽崔舍人（宋·史弥大）
- 挽崔舍人（宋·方有开）
- 挽崔舍人（宋·李祥）
- 挽崔舍人（宋·耿秉）
- 挽崔舍人（宋·赵彦中）
- 挽崔舍人（宋·陈苍舒）
- Photoshop CC图像处理案例教程(高等学校数字媒体专业规划教材)
- 躲猫猫/读绘本做游戏
- 我也会/读绘本做游戏
- 漂亮珠子/读绘本做游戏
- 藏宝贝/读绘本做游戏
- 这是谁呀/读绘本做游戏
- 找妈妈/读绘本做游戏
- 玩报纸/读绘本做游戏
- S7-300\400PLC应用技术(附光盘第4版)
- 影视多媒体技术(附光盘全国高等职业教育十三五规划教材)
- 让孩子更机智的100个聪明故事(升级版)/100个好故事丛书
- 让孩子更执着的100个成功故事(升级版)/100个好故事丛书
- 让孩子更着迷的100个童话故事(升级版)/100个好故事丛书
- 找不同(3)/兔宝宝益智启蒙书
- 民营上市公司创始人与董事会治理有效性研究