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诗文
草莓酱
释义
食材明细
主料
草莓
500g
辅料
冰糖
25g
麦芽糖
1勺
柠檬
1个
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
草莓酱的做法步骤
1
选草莓一定要选自然成熟的小草莓,好吃又甜
2
草莓去蒂洗干净改刀切小,一般中等大小的草莓一颗切8块就行,大草莓可能要多切几刀,小草莓切2刀就行
3
切好的草莓放容器里加入冰糖腌制半天
4
腌制好的草莓会出很多汁,这时就可以上锅进行炒制
5
取一口干净无油的炒锅(最好是不粘锅)倒入腌制好的草莓
6
大火烧开转中火慢慢熬制,中间用锅铲不停的搅拌,以免粘锅
7
待酱汁变浓稠时加入一勺麦芽糖,搅拌均匀,继续熬制
8
酱汁特别浓稠并快干的时候,挤几滴柠檬汁拌匀就可以出锅了
9
大概这个浓度就可以了
10
可以趁热装进事先准备好的罐头瓶里(瓶子要用开水烫过的干净无油的)或者密封罐,趁热盖紧瓶盖,待凉透了,安全阀就会凹陷,这样就可以放冰箱冷藏保存,只要安全罚没有凸起,放多久都没事,一旦打开请在一周内食用
小窍门
本人不喜欢太甜,冰糖加的不是很多,这个可以根据个人口味添加
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 甜品 零食
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unique
uniquely
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Unitarian
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更新时间:2026/11/2 18:54:09