食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧狮子头的做法步骤
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1猪肉剁碎 -
2放入鸡蛋、生粉、盐、料酒、生抽
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3抓匀、腌制20分钟
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4把肉馅在手中揉搓至圆形，做好备用
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5半锅清水加入老抽、生抽、盐、糖备好
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6锅里放油烧6成热，放入肉丸小火炸至外皮定型微黄捞出
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7葱姜切丝
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8锅中放油把姜、葱炒香
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9倒入半碗清水汁，放入狮子头大火烧开、小火焖20分钟左右入味
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10放入少许鸡精调味即可
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11装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 登白雪楼（宋·徐似道）
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- 登白鹤峰谒东坡祠（明·谢元汴）
- 登白鹭村古绣楼（当代·傅义）
- 登白鹭洲值施使君留萧江有怀（清·毛奇龄）
- 登百丈峰二首（唐·高适）
- 登百祥楼（明·祁顺）
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