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诗文	红烧猪蹄
释义	食材明细 主料 猪脚 一个 辅料 料酒 2勺 花椒 10颗 蚝油 2勺 生抽 2勺 八角 1个 糖 适量 老抽 适量 醋 1勺 干辣椒 8个 生姜 一块 葱花 适量 咸甜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧猪蹄的做法步骤 1 准备食材：猪蹄洗净焯水，姜切片，八角、干辣椒、花椒 2 锅里放油加入白糖小火熬糖色 3 熬好的糖色 4 放入猪蹄翻炒上色 5 放入生姜、干辣椒、八角、花椒煸炒 6 放入老抽、生抽、耗油、料酒、醋 7 加入水漫过猪脚、大火烧开转小火烧50分钟左右 8 加入适量的盐、糖再烧10分钟入味 9 大火收汁 10 盛盘 11 散上葱花 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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